Auf dem Ökogut widmen wir uns dem Erhalt von alten, teilweise bedrohten Geflügelrassen wie Brahma, Amrock oder Cochin. In den letzten 10 Jahren haben wir über 13 verschiedene Hühnerrassen jeglicher Größe sowie Laufenten gehalten und gepflegt.

Im Vordergrund steht dabei die Erhaltung der Rassen, nicht das Eierlegen. Daher werden unsere Tiere nicht geschlachtet und auch männliche Küken bleiben bei uns am Leben. Um die Nachfrage im Hofladen zu decken, kaufen wir Bio-Eier von Bauer Gürgen aus der Region.

Unsere Hühner-Eier sind übrigens nicht grundsätzlich schneeweiß, sondern auch bläulich, grünlich oder dunkelbraun und haben sehr unterschiedliche Größen.